Porchetta asada, una receta italiana que no te puedes perder
La porchetta es un verdadero emblema de la cocina italiana. Originaria de las regiones de Lazio y Umbría, es una receta de toda la vida que todavía mantiene su esencia. Un clásico italiano que destaca por su exterior crujiente y su interior tierno, jugoso y aromático. Este asado de panceta de cerdo se sazona con especias y hierbas aromáticas para que los sabores se concentren en el interior de la carne durante el horneado. Sigue nuestros consejos para conseguir un interior tierno, jugoso y lleno de sabor, y una corteza dorada y crujiente a la que ningún comensal podrá resistirse. La podrás servir como plato principal o cortarla en rodajas finas para rellenar bocadillos y sándwiches. Ingredientes Para 4 personas Panceta 800 g Ajo en polvo cucharada 1 Orégano seco cucharada 1 Tomillo seco cucharada 1 Sal cucharada 1 Pimienta negra molida cucharada 1 Salvia fresca Albahaca Perejil Aceite de oliva Cómo hacer Porchetta asada Dificultad: Fácil Tiempo total 1 h 30 m Elaboración 15 m Cocción 1 h 15 m En primer lugar sazonaremos la carne con la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Después agregamos un chorrito de aceite de oliva y embadurnamos bien toda la superficie de la panceta. Agregamos las hierbas secas, y disponemos al gusto las hojas de albahaca, perejil y salvia de manera que cubran la carne. Precalentamos el horno a 200ºC. Formamos un rulo con la panceta y lo introducimos en el interior de una botella de plástico a la que habremos cortado los bordes. Cubrimos la botella de plástico con una red de carnicero y empujamos la carne para que conforme vaya saliendo de la botella, quede bien apretada en la red. Una vez introducida la carne en la red, cortamos y cerramos con un nudo en cada uno de los extremos del rulo. Envolvemos con papel de plata, y horneamos la carne 1 hora. Pasado el tiempo, sacamos la carne del horno, retiramos el papel de plata, y volvemos a hornear 15 minutos más. En Directo al Paladar Las 47 mejores recetas de platos italianos Con qué acompañar la porchetta asada Si vamos a ponerla de plato principal, podemos acompañar la porchetta con una guarnición de patatas al horno asadas con ajo y hierbas aromáticas, y unas judías verdes cocidas al vapor y servidas con un poco de aceite de oliva. En DAP | Lomo al pepe En DAP | Redondo de ternera - La noticia Porchetta asada, una receta italiana que no te puedes perder fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Marina Blanco .
La porchetta es un verdadero emblema de la cocina italiana. Originaria de las regiones de Lazio y Umbría, es una receta de toda la vida que todavía mantiene su esencia. Un clásico italiano que destaca por su exterior crujiente y su interior tierno, jugoso y aromático.
Este asado de panceta de cerdo se sazona con especias y hierbas aromáticas para que los sabores se concentren en el interior de la carne durante el horneado.
Sigue nuestros consejos para conseguir un interior tierno, jugoso y lleno de sabor, y una corteza dorada y crujiente a la que ningún comensal podrá resistirse. La podrás servir como plato principal o cortarla en rodajas finas para rellenar bocadillos y sándwiches.
En primer lugar sazonaremos la carne con la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Después agregamos un chorrito de aceite de oliva y embadurnamos bien toda la superficie de la panceta.
Agregamos las hierbas secas, y disponemos al gusto las hojas de albahaca, perejil y salvia de manera que cubran la carne.
Precalentamos el horno a 200ºC. Formamos un rulo con la panceta y lo introducimos en el interior de una botella de plástico a la que habremos cortado los bordes. Cubrimos la botella de plástico con una red de carnicero y empujamos la carne para que conforme vaya saliendo de la botella, quede bien apretada en la red.
Una vez introducida la carne en la red, cortamos y cerramos con un nudo en cada uno de los extremos del rulo.
Envolvemos con papel de plata, y horneamos la carne 1 hora. Pasado el tiempo, sacamos la carne del horno, retiramos el papel de plata, y volvemos a hornear 15 minutos más.
Con qué acompañar la porchetta asada
Si vamos a ponerla de plato principal, podemos acompañar la porchetta con una guarnición de patatas al horno asadas con ajo y hierbas aromáticas, y unas judías verdes cocidas al vapor y servidas con un poco de aceite de oliva.
En DAP | Lomo al pepe
En DAP | Redondo de ternera
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Porchetta asada, una receta italiana que no te puedes perder
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