Crisis del cacao: precio en aumento y alternativas emergentes
La crisis del cacao se ha intensificado debido a una combinación de factores como el cambio climático, el déficit en la producción y la creciente demanda mundial, lo que ha llevado a un precio en aumento. Ante esta situación, la industria del chocolate está trabajando en nuevas alternativas como el cacao de cultivo celular y el chocolate sin cacao, a fin de hacer frente a la escasez del cultivo tradicional. Sin embargo, aunque estas alternativas ofrecen posibles soluciones, todavía deben afrontar desafíos significativos, como los altos costes de producción y la capacidad limitada para poder escalar la producción, lo que mantiene la dependencia del cacao tradicional. … The post Crisis del cacao: precio en aumento y alternativas emergentes first appeared on Gastronomía & Cía.
La crisis del cacao se ha intensificado debido a una combinación de factores como el cambio climático, el déficit en la producción y la creciente demanda mundial, lo que ha llevado a un precio en aumento. Ante esta situación, la industria del chocolate está trabajando en nuevas alternativas como el cacao de cultivo celular y el chocolate sin cacao, a fin de hacer frente a la escasez del cultivo tradicional. Sin embargo, aunque estas alternativas ofrecen posibles soluciones, todavía deben afrontar desafíos significativos, como los altos costes de producción y la capacidad limitada para poder escalar la producción, lo que mantiene la dependencia del cacao tradicional. … The post Crisis del cacao: precio en aumento y alternativas emergentes first appeared on Gastronomía & Cía.
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