Queste sono le 10 zuppe invernali più buone che puoi preparare per scaldare anche le sere più fredde
Come riscaldare le serate invernali? Servite a cena una zuppa calda a base di ortaggi di stagione, legumi e cereali, abbinati a seconda delle preferenze di tutta la famiglia. Arricchite le vostre zuppe di sapore grazie alle spezie e alle erbe aromatiche, come la curcuma, lo zenzero, l’origano, il timo e il rosmarino. Otterrete dei...
Come riscaldare le serate invernali? Servite a cena una zuppa calda a base di ortaggi di stagione, legumi e cereali, abbinati a seconda delle preferenze di tutta la famiglia. Arricchite le vostre zuppe di sapore grazie alle spezie e alle erbe aromatiche, come la curcuma, lo zenzero, l’origano, il timo e il rosmarino.
Otterrete dei piatti gustosi e creativi che saranno apprezzati da tutti. Variando gli ingredienti e i condimenti le vostre zuppe invernali non saranno mai uguali. Non dimenticate di servirle con delle fette di pane preparato in casa o con dei crostini croccanti fatti da voi. Ecco 10 ricette di zuppe invernali a cui potrete ispirarvi.
Zuppa di mele e sedano
Ecco una zuppa tipica della tradizione irlandese che potrete preparare facilmente con delle mele gialle e del sedano, utilizzando le coste e qualche fogliolina per decorare. Per 4 persone cuocete 300 gr di coste di sedano e 2 mele in un litro di brodo vegetale, il tutto già tagliato a pezzetti. Quando le mele e il sedano saranno morbidi, frullate. Aggiungete uno o due cucchiai di farina di riso e mescolate per addensare la zuppa. Condite con 2 cucchiai di olio extravergine, pepe bianco e sale marino integrale. Guarnite ogni piatto con delle foglioline di sedano. Qui troverete la ricetta completa.
Zuppa di lenticchie
Per preparare questa zuppa di lenticchie vi serviranno pochi semplici ingredienti, una zuppa di legumi legata alla tradizione, perfetta da servire con della pasta o con del riso. Qui la ricetta completa da seguire passo passo.
Zuppa di pastinaca e zenzero
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Questa ricetta della zuppa di pastinaca e zenzero è ideale per le sere fredde invernali, offrendo un sapore fresco e speziato, perfetto per chi cerca qualcosa di diverso dalle solite zuppe di verdure o legumi. Per prepararla, iniziate scaldando l’olio in una padella larga, aggiungete la cipolla tritata e rosolate per circa 3-4 minuti, finché non diventa dorata. Nel frattempo, lavate le radici di pastinaca, tagliate le estremità e riducetele a pezzetti uguali.Unite la pastinaca nella padella insieme all’aglio tritato e allo zenzero, facendola rosolare per 2 minuti mescolando bene. Versate il brodo vegetale e portate il tutto a ebollizione. Abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per 20-25 minuti, fino a quando la pastinaca sarà morbida. Frullate la zuppa con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. A questo punto, aggiungete la panna acida.Servite la zuppa nelle ciotole, magari arricchendola con una spolverata di prezzemolo o paprika dolce, oppure con qualche chips di pastinaca per un tocco croccante. Qui la ricetta completa.
Zuppa cremosa di porri e fagioli bianchi
Per preparare una zuppa di porri e fagioli bianchi, cremosa come una vellutata, iniziate tritando 2 porri e 2 piccoli gambi di sedano. Saltateli in una padella capiente con 1 spicchio d’aglio e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, cuocendo per circa 3 minuti e mescolando di tanto in tanto. Aggiungete 2 cucchiaini di timo tritato, 400 grammi di fagioli bianchi lessati e da 750 ml a 1 litro di brodo di verdure. Lasciate sobbollire con il coperchio per 20 minuti. Frullate metà della zuppa e poi riunite il composto con gli ingredienti rimasti in padella. Servite la zuppa accompagnata con crostini di pane fatti in casa.
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Zuppa di lenticchie rosse, curcuma e zenzero
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Le lenticchie rosse si prestano molto bene alla preparazione di zuppe. Potrete rendere la vostra zuppa di lenticchie ancora più speciale grazie all’aggiunta di curcuma e zenzero, due spezie benefiche che ci proteggono al meglio dai malanni invernali. Otterrete una zuppa gustosa e allo stesso tempo depurativa. Seguite qui la ricetta completa.
Zuppa farro e broccoli
Per preparare una zuppa di farro e broccoli vi serviranno unicamente 45 minuti e pochi e semplici ingredienti. Una zuppa ricca di fibre, sali minerali e vitamine, perfetta da gustare in una fredda serata invernale. Qui la ricetta completa.
Zuppa di castagne, farro e patate
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Per preparare questa ricetta per 4 persone, iniziate sbucciando le castagne, eliminando solo la pellicina esterna. Lessatele facendole bollire in acqua salata con una foglia di alloro. A metà cottura, rimuovete la pellicina interna e continuate a cuocerle a fuoco lento. Nel frattempo, preparate il brodo vegetale in una pentola separata. In un coccio o in una pentola dal fondo spesso, soffriggete il porro nell’olio e aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzetti. Dopo un paio di minuti, unite le foglie di salvia, i rametti di rosmarino e il brodo vegetale. Continuate la cottura fino a quando le patate sono tenere, poi aggiungete le castagne (alcune intere e altre schiacciate con la forchetta) e il farro. Completate la cottura e servite. Qui la ricetta completa.
Zuppa di barbabietole
Il Borscht è una zuppa tradizionale di origine ucraina, ma molto amata in tutta l’Europa orientale, con varianti che cambiano a seconda dei paesi. Può essere servita fredda o calda, a seconda degli ingredienti. Vi proponiamo la versione fredda, tipica della Polonia, preparata con barbabietola e cavolo. Un piatto ricco di nutrienti che unisce il potere di questi due ingredienti per contrastare il freddo invernale. Qui la ricetta completa.
Zuppa di zucca
Una ricetta semplice e dal sapore delicato, perfetta per una serata fredda e invernale. Potrete decidere di tagliare gli ortaggi a cubetti oppure in modo grossolano, per poi frullare la zuppa. L’aggiunta di curcuma e pepe fra gli ingredienti rende questa zuppa di zucca un toccasana anche per i malanni di stagione. Qui la ricetta da seguire passo passo.
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Zuppa di farro e fagioli
La zuppa di farro e fagioli è una ricetta per preparare un primo piatto completo a base di cereali e legumi, arricchito con ortaggi di stagione. Da servire calda è perfetta anche da preparare in anticipo. Qui la ricetta completa da seguire.
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