Cette mythique brasserie des Champs-Élysées fréquentée par le Tout-Paris était autrefois un estaminet pour cochers !

Niché sur l’avenue des Champs-Elysées, ce restaurant légendaire incarne l’élégance à la française depuis plus d’un siècle. Paris ZIgZag vous emmène dans l’univers raffiné de cette brasserie, où histoire et tradition se marient.

Une adresse courue sur la plus belle avenue du monde

Imaginez-vous en 1899, à l’aube du XXe siècle, lorsque Louis Fouquet, propriétaire d’une brasserie parisienne, décide d’ouvrir un établissement sur la plus célèbre avenue du monde. Il achète alors , The Criterion, un estaminet (débit de boisson et lieu de jeux) pour cochers et le renomme « The Criterion-Fouquet’s Bar ». C’est ainsi que naît le Fouquet’s en 1901, un lieu qui deviendra le rendez-vous incontournable des célébrités, des artistes et des politiciens. Ses murs résonnent des rires de Maurice Chevalier, des discussions animées d’Édith Piaf et des débats enflammés d’Édouard Herriot. Aujourd’hui, le Fouquet’s est toujours l’un des lieux de prédilection du Tout-Paris. Il n’est pas rare de croiser des grands noms des arts, des lettres ou encore de la politique et c’est ici que se déroule le déjeuner des nommés aux César du cinéma.

Une façade iconique

Impossible de parler du Fouquet’s sans évoquer sa façade iconique, qui a traversé les époques avec une élégance intemporelle. Les mythiques auvents rouges et les lettres dorées qui ornent l’enseigne semblent murmurer des histoires séculaires, et chaque détail de la décoration extérieure est une invitation à plonger dans le passé glamour de Paris. Pourvu de deux terrasses, l’une sur les Champs-Élysées et l’autre sur l’avenue George V, le lieu a été classé au titre des monuments historiques en 1990.
À l’intérieur, les salons du Fouquet’s sont de véritables musées vivants. Les boiseries luxueuses, les lustres étincelants et les sièges moelleux vous plongent dans une atmosphère d’opulence.

Et bon appétit bien sûr !

Bien que légendaire, le Fouquet’s ne serait pas ce qu’il est sans sa cuisine signée du célèbre chef Pierre Gagnaire. On y trouve tous les grands classiques de la traditionnelle cuisine bourgeoise – Tartare, blanquette, oeuf mimosa (à 19 euros tout de même !) – bien souvent rehaussés d’une pointe de luxe comme du caviar ou du foie-gras. Un festival de valeurs sures bien exécutées, pour ceux qui sont prêt à mettre le prix pour s’offrir un dîner dans un lieu mythique.

Le Fouquet’s, 99 Avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris