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Périco Légasse : "Jean-François Kahn considérait que l’acte alimentaire est un acte politique"
Habité par son pays, son histoire et sa géographie, le fondateur de « Marianne » vouait un culte philosophique aux terroirs et à la gastronomie, jusqu’à faire de la défense de notre patrimoine alimentaire et viticole un engagement politique. Avec lui, le festin était toujours républicain.
Habité par son pays, son histoire et sa géographie, le fondateur de « Marianne » vouait un culte philosophique aux terroirs et à la gastronomie, jusqu’à faire de la défense de notre patrimoine alimentaire et viticole un engagement politique. Avec lui, le festin était toujours républicain.
